Ingrediënten
1,2 kg | de rhubarbe fraîche, coupée |
400 gr | de sucre |
2 cuillérées à thé | d’écorce d’orange râpée |
80 gr | de jus d’orange |
125 ml | d’eau |
Recept
- Dans une casseroIe, mélanger la rhubarbe, le sucre, l’écorce d’orange râpée, le jus d’orange et l’eau.
- Porter à ébullition et faire cuire 45 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps, ou jusqu’à ce que la confiture ait épaissi.
- La confiture continue d’épaissir en refroidissant. Verser dans des pots stériles, très chauds et fermer avec anneaux et couvercle.
- Conserver au réfrigérateur.