Ingrediënten
2 | zalmfilets |
50 gr | boter |
1 | teentje knoflook |
koriander | |
zout | |
2 | sinaasappels |
1 | pepertje |
Recept
- Bak de zalmfilets in 15 gram boter in 2 minuten aan beide kanten gaar.
- Haal de zalm uit de pan en houd ze warm.
- Pel de knoflook en pers hem boven het achter gebleven bakvet uit.
- Verwijder de zaadjes van de peper, snijd het heel fijn en voeg het toe aan de knoflook.
- Laat he top laag vuur zachtjes sudderen.
- Pers de sinaasappels uit en schenk het bij het knoflookmengsel.
- Kook het mengsel op hoog vuur tot de helft in.
- Klop er de rest van de boter door.
- Breng het op smaak met zout.
- Leg de filets op 2 bordjes en schenk de saus erover.