Ingrediënten
3 | sjalotjes |
2 | teentjes knoflook |
15 gr | boter |
400 gr | wortels |
1l | kippenbouillon |
250 ml | jus d'orange |
korianderpoeder | |
gemberpoeder |
Recept
- 3 sjalotjes en knoflook fijnsnijden en in 15 gr boter fruiten, wortelen schillen en in plakjes snijden en toevoegen.
- Even aanfruiten en dan de bouillon toevoegen en +/- 20 a 30 min zachtjes laten koken tot de wortels gaar zijn.
- Met een staafmixer de soep pureren. Sinaasappelsap toevoegen met koriander en gember.
- Het geheel warm laten worden. Naar eigen smaak zout en peper toevoegen.